Mini cupcakes de plátano y chocolate con leche

Holaaa!!!

Hoy vengo estresada!! jajaja, llevo todo el día que no he parado de hacer cosas!! y como se me acumulan las recetas aquí vengo para dejaros una e irme a dormir después... jajaja.

Os traigo una receta que hice para el día de la madre... como los hice para mi madre quise hacer algo con muuuchas flores... porque es jardinera (por vocación) así que le encaaantan las plantas y las flores en general, así que opté por hacer mini cupcakes decorados con florecitas de fondant jeje (en este caso el bizcocho de plátano y el buttercream de chocolate con leche).

(Habéis visto el cakestand??? lo ADOOOORO!!!*_______* Me lo compré en un chino por... 8€!!!!! Cuando vi el precio aluciné de verdad!!! es que no es ni de plástico... es de cristal!!!*___* Me enamoré al momento!! jajajaja!!).

Debo decir que en las fotos, no se porque... hay flores que se ven azules... pues bien... no eran azules... eran de color violeta, pero no se porqué la cámara no lo captó bien, una pena...

Bueno, vamos con la receta:

Ingredientes para el bizcocho:

-65gr de mantequilla a temperatura ambiente

-110gr de azúcar

-135gr de harina

-3/4 cucharadita de levadura

-60ml de leche

-1 huevo

-2 cucharadas de puré de plátano (yo cogí un plátano y lo aplasté con un tenedor, si veis que no hay 2 cucharadas machacáis otro plátano)

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 160º y preparamos el molde con las cápsulas de mini-cupcake.

Batimos la mantequilla primero para que quede cremosa, añadimos el azúcar y batimos hasta que quede bien integrado, añadimos el huevo y batimos. Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos a la mezcla anterior junto con la leche, batimos bien hasta que se integre todo, por último añadimos el puré de plátano y batimos bien hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Ponemos una cucharadita colmada de masa en cada cápsula y lo metemos en el horno, suele tardar unos 10-15 minutos como mucho, ir vigilándolo de vez en cuando, que ya sabéis que cada horno es un mundo, al sacarlos, comprobamos con un palillo que estén bien horneados.

Para el buttercream, usé la receta de mi bundt de chocolate.

Bueno, espero que os gusten y probéis de hacerlos, jeje.

Besoteees!!!!

Tarta de nuestro tercer aniversario de novios

Holaaa!!!

Ya estoy de vuelta por aquí!! Hoy es un día especial para mi!! He terminado las prácticas de monitora en el cole en el que estaba!!! La verdad es que me da bastante pena pensar que mañana ya no iré, quieras que no se les pilla cariño a los peques, y a l@s compis de trabajo también, claro!! (Saludos desde aquí, que se que más de una se pasará a mirar el blog!! jejeje).

Bueno pues esta vez traigo una tarta especial, debo decir que con esta tarta encontré el fondant perfecto para mi... antes usaba fondant Renshaw... pero probé el fondant de vainilla de Funcakes y está buenísimo, a mi gusto y el de mi família mucho mejor que el otro. Esta tarta la hice para celebrar el tercer aniversario que hice con mi chico (el mes pasado... si, ya os dije que tengo bastantes recetas atrasadas... jajaja).

 (Éste es él, y sí, tiene el pelo más largo que yo... jejeje).

(Y ésta soy yo).

La hice rectangular para variar un poquito, que últimamente todas las tartas que hacían eran redondas... y bueno, utilicé el bizcocho de la Tarta Sacher con una pequeña variación... que en vez de chocolate negro, puse chocolate blanco (la misma cantidad), y la verdad que quedó buenísimo!! como relleno utilicé mermelada de melocotón y lo mismo para cubrir la tarta con el fondant.

Los corazoncitos y las letras están hechas con chocolate de fresa derretido y manga pastelera, lo compré en la tienda de mi ciudad que se llama Lolita.

A mi chico le gustó mucho la sorpresa, y ya os digo, estaba muy muy buena, y eso que a mi el fondant no me apasiona (de sabor), pero este de Funcakes está BUENÍSIMO!!

Y aquí el corte, espero que os guste, jeje. Animaros a probar la sacher con chocolate blanco ya veréis que rica.

Prometo actualizar de nuevo pronto!! Besoooos!!!!

Cupcakes de fresas

Holaaaa!!!

Madre mía!! Por fiiiiin puedo actualizar!!!! Siento mucho haber tardado tanto esta vez!! Ha sido por causas de fuerza mayor... Mi ordenador murió!! le han tenido que poner una placa base nueva y cambiarle la ram también! Y formatearlo entero... por lo que... he perdido un montón de cosas!!!! AAAAARGH!!! (Es lo que pasa cuando no haces nunca copias de seguridad....).

En fín, el caso es que ya tengo el ordenador con casi todo lo necesario instalado ya de nuevo... por eso puedo actualizar... jajaja. Además hoy he entregado finalemente un trabajo muuuy importante para el curso que estoy haciendo y me he quitado un gran peso de encima... así que estoy contenta!! jejeje. Es un buen retorno!! jajajaja.

Bueno, pues hoy traigo una receta suuuper atrasada.... del día 21 del mes pasado... con eso lo digo todo... pero bueno tengo que decir que tengo bastantes recetas pendientes ahora... así que actualizaré más a menudo jejeje.

Estos son mis cupcakes de fresas, los he hecho siguiendo paso a paso la receta de Alma, pero tuve que cambiar algo porque si la seguía tal cual (que lo hice, pero tuve que rectificar...) el buttercream era ultra líquido.... bueno os dejo con la receta y os cuento!

Para poder verla haced clic aquí.

Pues a ver, según alma para el buttercream se usan 240gr de fresas... yo lo hice así y quedó demasiaaado líquido... así que yo usaría entre 60 y 120gr... porque yo le tuve que añadir luego como medio quilo de azúcar glass.... para que quedase más consistente (y ya veis en las fotos como quedó... también muy líquido pero más pastoso...). 

Eso si, son los mejores cupcakes de fresa que me he comido, están deliciosos, os los recomiendo muchísimo, jejeje.

Bueno, espero que os gusten y os animéis a hacerlos, cuidaros!! Nos vemos pronto!!!

Cake pops y mousse de limón

Holaaaaaaaa!!!

Madre mía vaya cambio ha pegado blogger... ahora me lío un montón, pero bueno... ya me acostumbraré, jajaja. En fin, a lo que iba....

Ya estoy aquí de nuevo!!! Y como dije hoy traigo doble receta!! yujuuuu!!!

Primero van... mis primeros cake pops!!!! Uf!! Qué ganas tenía de hacer esto!!! Tenía tantas ganas, que los hice sin tener porexpang para clavar los palitos y que quedasen redonditos... y por ello están boca bajo... jajajaja.

 Me salieron unos 8 más o menos (no recuerdo bien porque los hice hace bastante tiempo.... unas 2 semanas diría yo... jajajaja), pero como eran los primeros que hacían la mitad se me rompieron durante el proceso... así que solo hice foto de los que quedaron bien... jajaja

Ingredientes:

-Bueno, pues os cuento... usé bizcocho que sobró de la Tarta Sacher que hice para el cumpleaños de mi hermano, ahí podéis ver la receta.

-A modo de pegamento hice una especie de buttercream de azahar... el problema es que lo hice a ojo... juas... a ver yo diría que utilicé 2 cucharadas de margarina (si... margarina, no mantequilla, por eso he dicho una "especie" de buttercream... jajaja), una cucharadita de aroma de azahar y unos 100 gr de azúcar glass... más o menos, fui echándolo a ojo hasta que me quedó una mezcla más espesita.

-En vez de candy melts para cubrir los cake pops... utilicé chocolate con sabor a naranja (y color naranja), lo compré en una tienda de mi ciudad (Vilanova i la Geltrú), que se llama Lolita, es una tienda que abrieron hará un par de meses y venden cupcakes, macarons, bombones.... cosas absolutamente deliciosas, y además venden unas bolsitas con gotas de chocolate de distintos sabores y colores (naranja, rosa-fresa, y color chocolate con leche que sabe a caramelo).

Preparación:

Cogemos el bizcocho que más nos guste, lo desmigamos todo y reservamos.

Ahora toca hacer el "pegamento" que una las migas, por ejemplo yo hice mi "buttercream" de azahar (para aumentar el sabor de naranja de la cobertura), pero podéis usar por ejemplo nutella, crema de cacahuete, cualquier buttercream... Y bueno, luego es cosa de juntar las migas añadiendo poquito a poco el "pegamento" para no pasarnos con ello y quede demasiado pegajoso... A continuación hacemos bolitas con las manos, las ponemos en una bandeja (yo le puse papel de horno para que no se queden muy pegadas) y a la nevera 24 horas.

Pasado ese tiempo, derretimos el chocolate o los candy melts, sacamos la bandeja de la nevera, cogemos uno de los palitos que usaremos para clavar las bolitas de bizcocho mojamos un extremo en el chocolate derretido y lo clavamos en una de las bolitas. Repetimos la operación con todos los palitos y bolitas y a la nevera de nuevo unos 30 o 45 minutos.

Si el chocolate restante se ha solidificado lo derretimos de nuevo, y ahora cogemos los palos con bolita y mojamos toda la bola bien con el chocolate derretido y dejamos gotear para quitar el exceso. Después podemos decorarlos con sprinkles como podéis ver e las fotos de más arriba. Si queremos que queden bien redondas, lo ideal sería clavar el cake pop en una base de porexpang, y si no hacer lo que hice yo... ponerlas sobre un papel de horno en una bandeja (pero quedan con un lado plano). Dejamos templar y luego a la nevera otros 30 o 45 minutos.

Y... a comer!!! Debo decir que estaban bueníiiiiisimos con esa combinación de chocolate y naranja!! Os los recomiendo mucho!!

Y ahora... la segunda receta!! que no es mía... pero la hice, y quedó muy muy bueno!! Y es......

Una mousse de limón!!

La hice siguiendo una receta que vi en el blog de Las Maria Cocinillas y podéis encontrar la receta pinchando aquí. Os recomiendo que os paséis por su blog, a mi me encanta y tiene recetas muy chulas, jeje.

Tengo que decir que nos gustó tanto... que se me olvidó sacar fotos hasta que vi la última copa en la nevera!! y dije: "hago por lo menos una foto y la subo al blog" jajajajaja.

Os recomiendo que probéis de hacer esta mousse porque la verdad es que es muy muy sencillita de hacer y está buenísima!!

Nos vemos en la próxima entrada!!! (Ya tengo receta hecha así que espero no tardar mucho.... jajaja).

Besooooooos!!!!!

Mona de pascua

Holaa!!

Se que dije que actualizaría pronto... pero no se como me lo hago siempre que entre una cosa y otra no tengo tiempo!! lo siento, esta vez no diré que actualizaré pronto a ver si así sí que lo hago, jajajaja.

Bueno hoy traigo una receta atrasada... y es la mona que hice para el lunes de pascua. El año pasado hice una que me quedó demasiado normal... era como un pastel de cumpleaños y ya está... ésta vez lo he hecho mejor y le he sabido dar apariencia de mona, jajaja.

El bizcocho era de vainilla, la cobertura es la misma que utilicé con la tarta Sacher, rellena del mismo almíbar también, pero con mermelada de fresa y buttercream de vainilla para hacer la decoración.
Los huevitos de colores los compré en Lidl, de la marca lacasitos (son demasiado duros para mi gusto), y la familia de pollitos, las plumas y los huevos que parecen de codorniz (están riquísimos!) los compré en La Bolsera.
Bueno, vamos con la receta para el bizcocho:

Ingredientes:

-180gr mantequilla a temperatura ambiente

-4 cucharaditas de esencia de vainilla

-450gr azúcar

-3 huevos

-450gr harina

-3 cucharaditas de levadura

-240ml leche

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 160-170ºC.

Engrasamos el molde que queramos utilizar.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se integren, añadimos los huevos y la vainilla y batimos hasta que se integren. Añadimos la harina y la levadura tamizadas junto con la leche, batimos bien hasta que quede una masa homogénea.

Vertemos la mezcla en el molde y lo ponemos en el horno, vigilándolo de vez en cuando. Cuando veamos que ya ha subido y está doradito pinchamos con el palillo y si sale sucio lo dejamos un rato más hasta que el palillo salga limpio.

Una vez fuera del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

Bueno, espero que os guste y os animéis a hacerlo, aunque yo haya hecho una mona con ello si no se le ponen las plumas, los huevos y los pollitos no lo parece, así que podéis hacerla igualmente, ya sea para un cumpleaños, para un día que tengáis invitados o simplemente para tener una rica merienda. La verdad es que este año triunfó bastante la mona, jejeje.

Y el día estuvo muy muy bien, mi hermano y mi cuñada me dieron una alegría muy grande diciéndome que sería la madrina de mi futura sobrina!! yuju!!! Así que practicaré más con los pasteles... que el año que viene tendré que regalarle la primera mona!! jejejeje.

En fin, tengo aún un post pendiente con doble receta... a ver para cuando publico esta vez... jajaja, intentaré que sea pronto pero no prometo nada....

Besoooooos!!!!!