Mini cupcakes de plátano y chocolate con leche

Holaaa!!!

Hoy vengo estresada!! jajaja, llevo todo el día que no he parado de hacer cosas!! y como se me acumulan las recetas aquí vengo para dejaros una e irme a dormir después... jajaja.

Os traigo una receta que hice para el día de la madre... como los hice para mi madre quise hacer algo con muuuchas flores... porque es jardinera (por vocación) así que le encaaantan las plantas y las flores en general, así que opté por hacer mini cupcakes decorados con florecitas de fondant jeje (en este caso el bizcocho de plátano y el buttercream de chocolate con leche).

(Habéis visto el cakestand??? lo ADOOOORO!!!*_______* Me lo compré en un chino por... 8€!!!!! Cuando vi el precio aluciné de verdad!!! es que no es ni de plástico... es de cristal!!!*___* Me enamoré al momento!! jajajaja!!).

Debo decir que en las fotos, no se porque... hay flores que se ven azules... pues bien... no eran azules... eran de color violeta, pero no se porqué la cámara no lo captó bien, una pena...

Bueno, vamos con la receta:

Ingredientes para el bizcocho:

-65gr de mantequilla a temperatura ambiente

-110gr de azúcar

-135gr de harina

-3/4 cucharadita de levadura

-60ml de leche

-1 huevo

-2 cucharadas de puré de plátano (yo cogí un plátano y lo aplasté con un tenedor, si veis que no hay 2 cucharadas machacáis otro plátano)

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 160º y preparamos el molde con las cápsulas de mini-cupcake.

Batimos la mantequilla primero para que quede cremosa, añadimos el azúcar y batimos hasta que quede bien integrado, añadimos el huevo y batimos. Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos a la mezcla anterior junto con la leche, batimos bien hasta que se integre todo, por último añadimos el puré de plátano y batimos bien hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Ponemos una cucharadita colmada de masa en cada cápsula y lo metemos en el horno, suele tardar unos 10-15 minutos como mucho, ir vigilándolo de vez en cuando, que ya sabéis que cada horno es un mundo, al sacarlos, comprobamos con un palillo que estén bien horneados.

Para el buttercream, usé la receta de mi bundt de chocolate.

Bueno, espero que os gusten y probéis de hacerlos, jeje.

Besoteees!!!!

Tarta de nuestro tercer aniversario de novios

Holaaa!!!

Ya estoy de vuelta por aquí!! Hoy es un día especial para mi!! He terminado las prácticas de monitora en el cole en el que estaba!!! La verdad es que me da bastante pena pensar que mañana ya no iré, quieras que no se les pilla cariño a los peques, y a l@s compis de trabajo también, claro!! (Saludos desde aquí, que se que más de una se pasará a mirar el blog!! jejeje).

Bueno pues esta vez traigo una tarta especial, debo decir que con esta tarta encontré el fondant perfecto para mi... antes usaba fondant Renshaw... pero probé el fondant de vainilla de Funcakes y está buenísimo, a mi gusto y el de mi família mucho mejor que el otro. Esta tarta la hice para celebrar el tercer aniversario que hice con mi chico (el mes pasado... si, ya os dije que tengo bastantes recetas atrasadas... jajaja).

 (Éste es él, y sí, tiene el pelo más largo que yo... jejeje).

(Y ésta soy yo).

La hice rectangular para variar un poquito, que últimamente todas las tartas que hacían eran redondas... y bueno, utilicé el bizcocho de la Tarta Sacher con una pequeña variación... que en vez de chocolate negro, puse chocolate blanco (la misma cantidad), y la verdad que quedó buenísimo!! como relleno utilicé mermelada de melocotón y lo mismo para cubrir la tarta con el fondant.

Los corazoncitos y las letras están hechas con chocolate de fresa derretido y manga pastelera, lo compré en la tienda de mi ciudad que se llama Lolita.

A mi chico le gustó mucho la sorpresa, y ya os digo, estaba muy muy buena, y eso que a mi el fondant no me apasiona (de sabor), pero este de Funcakes está BUENÍSIMO!!

Y aquí el corte, espero que os guste, jeje. Animaros a probar la sacher con chocolate blanco ya veréis que rica.

Prometo actualizar de nuevo pronto!! Besoooos!!!!

Cupcakes de fresas

Holaaaa!!!

Madre mía!! Por fiiiiin puedo actualizar!!!! Siento mucho haber tardado tanto esta vez!! Ha sido por causas de fuerza mayor... Mi ordenador murió!! le han tenido que poner una placa base nueva y cambiarle la ram también! Y formatearlo entero... por lo que... he perdido un montón de cosas!!!! AAAAARGH!!! (Es lo que pasa cuando no haces nunca copias de seguridad....).

En fín, el caso es que ya tengo el ordenador con casi todo lo necesario instalado ya de nuevo... por eso puedo actualizar... jajaja. Además hoy he entregado finalemente un trabajo muuuy importante para el curso que estoy haciendo y me he quitado un gran peso de encima... así que estoy contenta!! jejeje. Es un buen retorno!! jajajaja.

Bueno, pues hoy traigo una receta suuuper atrasada.... del día 21 del mes pasado... con eso lo digo todo... pero bueno tengo que decir que tengo bastantes recetas pendientes ahora... así que actualizaré más a menudo jejeje.

Estos son mis cupcakes de fresas, los he hecho siguiendo paso a paso la receta de Alma, pero tuve que cambiar algo porque si la seguía tal cual (que lo hice, pero tuve que rectificar...) el buttercream era ultra líquido.... bueno os dejo con la receta y os cuento!

Para poder verla haced clic aquí.

Pues a ver, según alma para el buttercream se usan 240gr de fresas... yo lo hice así y quedó demasiaaado líquido... así que yo usaría entre 60 y 120gr... porque yo le tuve que añadir luego como medio quilo de azúcar glass.... para que quedase más consistente (y ya veis en las fotos como quedó... también muy líquido pero más pastoso...). 

Eso si, son los mejores cupcakes de fresa que me he comido, están deliciosos, os los recomiendo muchísimo, jejeje.

Bueno, espero que os gusten y os animéis a hacerlos, cuidaros!! Nos vemos pronto!!!