Cake pops y mousse de limón

Holaaaaaaaa!!!

Madre mía vaya cambio ha pegado blogger... ahora me lío un montón, pero bueno... ya me acostumbraré, jajaja. En fin, a lo que iba....

Ya estoy aquí de nuevo!!! Y como dije hoy traigo doble receta!! yujuuuu!!!

Primero van... mis primeros cake pops!!!! Uf!! Qué ganas tenía de hacer esto!!! Tenía tantas ganas, que los hice sin tener porexpang para clavar los palitos y que quedasen redonditos... y por ello están boca bajo... jajajaja.

 Me salieron unos 8 más o menos (no recuerdo bien porque los hice hace bastante tiempo.... unas 2 semanas diría yo... jajajaja), pero como eran los primeros que hacían la mitad se me rompieron durante el proceso... así que solo hice foto de los que quedaron bien... jajaja

Ingredientes:

-Bueno, pues os cuento... usé bizcocho que sobró de la Tarta Sacher que hice para el cumpleaños de mi hermano, ahí podéis ver la receta.

-A modo de pegamento hice una especie de buttercream de azahar... el problema es que lo hice a ojo... juas... a ver yo diría que utilicé 2 cucharadas de margarina (si... margarina, no mantequilla, por eso he dicho una "especie" de buttercream... jajaja), una cucharadita de aroma de azahar y unos 100 gr de azúcar glass... más o menos, fui echándolo a ojo hasta que me quedó una mezcla más espesita.

-En vez de candy melts para cubrir los cake pops... utilicé chocolate con sabor a naranja (y color naranja), lo compré en una tienda de mi ciudad (Vilanova i la Geltrú), que se llama Lolita, es una tienda que abrieron hará un par de meses y venden cupcakes, macarons, bombones.... cosas absolutamente deliciosas, y además venden unas bolsitas con gotas de chocolate de distintos sabores y colores (naranja, rosa-fresa, y color chocolate con leche que sabe a caramelo).

Preparación:

Cogemos el bizcocho que más nos guste, lo desmigamos todo y reservamos.

Ahora toca hacer el "pegamento" que una las migas, por ejemplo yo hice mi "buttercream" de azahar (para aumentar el sabor de naranja de la cobertura), pero podéis usar por ejemplo nutella, crema de cacahuete, cualquier buttercream... Y bueno, luego es cosa de juntar las migas añadiendo poquito a poco el "pegamento" para no pasarnos con ello y quede demasiado pegajoso... A continuación hacemos bolitas con las manos, las ponemos en una bandeja (yo le puse papel de horno para que no se queden muy pegadas) y a la nevera 24 horas.

Pasado ese tiempo, derretimos el chocolate o los candy melts, sacamos la bandeja de la nevera, cogemos uno de los palitos que usaremos para clavar las bolitas de bizcocho mojamos un extremo en el chocolate derretido y lo clavamos en una de las bolitas. Repetimos la operación con todos los palitos y bolitas y a la nevera de nuevo unos 30 o 45 minutos.

Si el chocolate restante se ha solidificado lo derretimos de nuevo, y ahora cogemos los palos con bolita y mojamos toda la bola bien con el chocolate derretido y dejamos gotear para quitar el exceso. Después podemos decorarlos con sprinkles como podéis ver e las fotos de más arriba. Si queremos que queden bien redondas, lo ideal sería clavar el cake pop en una base de porexpang, y si no hacer lo que hice yo... ponerlas sobre un papel de horno en una bandeja (pero quedan con un lado plano). Dejamos templar y luego a la nevera otros 30 o 45 minutos.

Y... a comer!!! Debo decir que estaban bueníiiiiisimos con esa combinación de chocolate y naranja!! Os los recomiendo mucho!!

Y ahora... la segunda receta!! que no es mía... pero la hice, y quedó muy muy bueno!! Y es......

Una mousse de limón!!

La hice siguiendo una receta que vi en el blog de Las Maria Cocinillas y podéis encontrar la receta pinchando aquí. Os recomiendo que os paséis por su blog, a mi me encanta y tiene recetas muy chulas, jeje.

Tengo que decir que nos gustó tanto... que se me olvidó sacar fotos hasta que vi la última copa en la nevera!! y dije: "hago por lo menos una foto y la subo al blog" jajajajaja.

Os recomiendo que probéis de hacer esta mousse porque la verdad es que es muy muy sencillita de hacer y está buenísima!!

Nos vemos en la próxima entrada!!! (Ya tengo receta hecha así que espero no tardar mucho.... jajaja).

Besooooooos!!!!!

Mona de pascua

Holaa!!

Se que dije que actualizaría pronto... pero no se como me lo hago siempre que entre una cosa y otra no tengo tiempo!! lo siento, esta vez no diré que actualizaré pronto a ver si así sí que lo hago, jajajaja.

Bueno hoy traigo una receta atrasada... y es la mona que hice para el lunes de pascua. El año pasado hice una que me quedó demasiado normal... era como un pastel de cumpleaños y ya está... ésta vez lo he hecho mejor y le he sabido dar apariencia de mona, jajaja.

El bizcocho era de vainilla, la cobertura es la misma que utilicé con la tarta Sacher, rellena del mismo almíbar también, pero con mermelada de fresa y buttercream de vainilla para hacer la decoración.
Los huevitos de colores los compré en Lidl, de la marca lacasitos (son demasiado duros para mi gusto), y la familia de pollitos, las plumas y los huevos que parecen de codorniz (están riquísimos!) los compré en La Bolsera.
Bueno, vamos con la receta para el bizcocho:

Ingredientes:

-180gr mantequilla a temperatura ambiente

-4 cucharaditas de esencia de vainilla

-450gr azúcar

-3 huevos

-450gr harina

-3 cucharaditas de levadura

-240ml leche

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 160-170ºC.

Engrasamos el molde que queramos utilizar.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se integren, añadimos los huevos y la vainilla y batimos hasta que se integren. Añadimos la harina y la levadura tamizadas junto con la leche, batimos bien hasta que quede una masa homogénea.

Vertemos la mezcla en el molde y lo ponemos en el horno, vigilándolo de vez en cuando. Cuando veamos que ya ha subido y está doradito pinchamos con el palillo y si sale sucio lo dejamos un rato más hasta que el palillo salga limpio.

Una vez fuera del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

Bueno, espero que os guste y os animéis a hacerlo, aunque yo haya hecho una mona con ello si no se le ponen las plumas, los huevos y los pollitos no lo parece, así que podéis hacerla igualmente, ya sea para un cumpleaños, para un día que tengáis invitados o simplemente para tener una rica merienda. La verdad es que este año triunfó bastante la mona, jejeje.

Y el día estuvo muy muy bien, mi hermano y mi cuñada me dieron una alegría muy grande diciéndome que sería la madrina de mi futura sobrina!! yuju!!! Así que practicaré más con los pasteles... que el año que viene tendré que regalarle la primera mona!! jejejeje.

En fin, tengo aún un post pendiente con doble receta... a ver para cuando publico esta vez... jajaja, intentaré que sea pronto pero no prometo nada....

Besoooooos!!!!!

Tarta Sacher

Holaaaa!!

Esta vez vengo algo tarde... es lo que tienen las vacaciones, que casi no me meto en el ordenador, jajaja.

Bueno, hoy es día de la mona aquí en Cataluña, y si, hice una mona, aunque nos la comimos ayer porque mi hermano trabaja hoy y por ello lo celebramos antes, jejeje.

Pero antes de poner mi mona en el blog tengo que poner esta tarta que hice para el cumpleaños de mi hermano (el sábado 31). Madre mía ya tengo varias recetas atrasadas por poner... jajaja.

En fin, pues hoy le dedico esta entrada a mi hermano por su cumpleaños (que ya pasó, pero bueno, jajaja) y a Manoli, que es una amiga de mi abuela y de mi madre que me pasó la receta de esta tarta tan rica!:)

Bueno, debo decir que la receta original lleva licor, y yo no se lo puse por motivos varios... pero os pondré la receta original, el único cambio que hice fue ese y que cambié el relleno de mermelada de melocotón por mermelada de naranjas amargas (mi cuñada es alérgica al melocotón).

BIZCOCHO

Ingredientes:

-100gr chocolate negro

-120gr harina

-150gr azúcar

-100gr mantequilla

-4 huevos

-1 cucharadita de levadura

Preparación:

Pre-calentar el horno a 180.

Engrasamos el molde que vamos a utilizar.

Derretimos el chocolate y la mantequilla, mezclamos y lo dejamos templar.

Batimos las yemas con la mitad del azúcar y añadimos el chocolate con mantequilla, volvemos a batir y añadimos la harina y la levadura tamizadas y batimos bien.

Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el resto del azúcar poco a poco. Añadimos las claras a la mezcla anterior y mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno 25 minutos, pasado este tiempo lo bajamos a 160º y lo dejamos 25 minutos más. (En mi caso yo puse el horno a 170º y luego a 160º tardó más, lo del cambio de temperatura fue porque el molde era de silicona). Sacamos del horno y dejamos enfriar, una vez frío desmoldamos.
ALMÍBAR

Ingredientes:

-100gr azúcar

-1 vaso de agua

-Un poco de licor: Ron, Coñac o Jerez

Preparación:

Calentamos el agua con el azúcar 5 minutos, añadimos el licor, abrimos el bizcocho por la mitad y empapamos a cucharadas, untamos la otra mitad con mermelada de melocotón (en mi caso de naranjas amargas) un poco recalentada y unimos las dos mitades.
COBERTURA

Ingredientes:

-150gr chocolate negro

-150gr nata para montar

-75gr mantequilla

Preparación:

Calentamos la nata hasta que empiece a hervir, la retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla a trocitos, y vamos removiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

Colocamos la tarta sobre una rejilla con un plato hondo debajo (en mi caso puse una bandeja de horno con papel de horno encima) y con ayuda de un cacito cubrimos la tarta con el chocolate caliente. El bizcocho tiene que quedar enteramente cubierto. Lo metemos a la nevera 2 o 3 horas y listo!

La verdad es que esta receta me la dio Manoli hace un montón de tiempo y desde entonces la tenía pendiente de hacer, pues por fin me atreví a hacerla! jajaja, y la verdad es que el resultado gustó muchísimo, a los amantes del chocolate negro más que a mi (que no me gusta), pero hasta a mi me gustó esta tarta! jajajaja Está buenísima, os recomiendo que probéis de hacerla, os encantará, jejeje.

Bueno, pues aquí lo dejo, en la próxima entrada pondré mi mona, y en la siguiente irá doble receta, jajaja.

Besoooooooooos!!!!!