domingo, 29 de enero de 2012

Cupcakes de vainilla y chocolate con margaritas y hojas en fondant

Holaaaaa!!!

Ya ando por aquí otra vez!! Sí, me estoy dando cuenta de que solo puedo actualizar los domingos... madre mía, jajaja, a ver si me meto más en la cocina y publico más a menudo!!

Bueno, esta vez también traigo unos cupcakes de cumpleaños, jajaja, esta vez para mi amigo Ángel, que cumplió 21 años ayer!! Quedé con él por la mañana y le di una caja con 6 cupcakes, jeje, y él encantado, jajajaja.

Los hice el viernes por la tarde-noche, aproveché que me llegó ese mismo día un pedido de For the Cakes, y estrené mis maravillosos cortadores con expulsor de margaritas y hojas, me he enamorado de estos cortadores, jajaja. Y usé el fondant que me llegó en ése paquete también, jejeje.

Éstos son los que le di a Ángel:

Y también hice unos mini-cupcakes para una cena que tuve ayer por la noche con unas chicas de mi clase (que por cierto, hacía mucho que no me reía tanto como ayer.... jajajaja). Pues estos son los mini-cupcakes que llevé:

Y una foto de uno mini para que se vea mejor:

Como me sobraron 18 mini-cupcakes hice otra caja de 12 y se la di a dos amigos mios con los que quedé por la tarde también, jajaja, sí, ayer fue un día de no parar, jajajaja.

Y bueno, las recetas son:

El "bizcocho" de chocolate de Alma, que la podeis ver haciendo clic aquí.
Y el buttercream de vainilla infalible también de Alma que podeis ver haciendo clic aquí.

Yo hice el doble de bizcocho para que me salieran más, en total me salieron 12 cupcakes tamaño normalito y 30 mini-cupcakes.

Así que en mi casa quedaron 6 normales y 6 mini, y a mi madre y a mi chico les encantaron también (yo también comí y me encantan, jajajaja).

Bueno, si no los habéis probado de hacer aún os animo a hacerlos, que están buenísimos!! jejeje.

Besoooos!!!!!

domingo, 22 de enero de 2012

Cupcakes de chocolate negro

Holaaa!!!!

Hoy os traigo unos cupcakes que hice especialmente para el cumpleaños de mi amiga Silvia (Felicidadeeeeees!!!!), no he publicado antes porque el cumpleaños se celebró ayer y no era plan que viera los cupcakes en mi blog antes de dárselos... si no la sorpresa se perdía, jeje.


Quería hacer 6, pero al usar unas cápsulas un poco más bajas que las normales me salieron 12!!! jajaja yo aluciné, jajaja.
Y mi madre y mi chico encantados, con lo que les gusta a ellos el chocolate negro... eso sí, a mi no me gusta nada... así que estos cupcakes no me gustan, pero porque no me gusta nada el chocolate negro, y éstos llevan mucho, jajaja.
Pero a quien les gusta el chocolate negro les encanta! (mi madre me felicitó y todo, jajajaja).



Bueno, pues las recetas las saqué del blog de Alma (Objetivo: Cupcake Perfecto).

La receta del bizcocho la podéis ver pinchando aquí.

La receta del buttercream pinchando aquí.



Y bueno, aproveché para practicar una manera de decorar los cupcakes diferente, y es esa en forma de flor (aunque con un buttercream de color marrón oscuro... una flor no parece mucho que digamos... jajaja pero bueno, era para practicar más que nada, y tampoco queda feo, jeje).

Podéis aprender a hacerlo pinchando aquí. Es donde yo aprendí, jeje.


Y para rematar la decoración hice unos bombones de chocolate negro, algunos con solo chocolate, otros con piñones y otros con arroz inflado chocolateado, y así estrenaba el molde de bombones tan cuco que me regaló Vero por navidad, me encanta, jejeje.

Bueno, si os gusta el chocolate negro... ya sabéis!! A hacerlos que os encantarán!! y si no os gusta... no os los recomiendo, jajajaja.

Espero que tengáis uno buen fin de semana, besooooooos!!!!!

sábado, 14 de enero de 2012

Magdalenas de canela con mermeladas, cabello de ángel, dulce de leche, pepitas de chocolate...

Holaaa!!

Como dije ayer por facebook... Ayer estuve horneando algo rico, que además hacía bastante tiempo que no hacía, jejeje.
Unas magdalenas, en este caso de canela.

Esta receta la saqué del libro de Xavier Barriga, pero con el tiempo la he ido cambiando, así que os voy a poner mi adaptación.

Lo bueno que tiene es que con una misma masa se pueden hacer magdalenas muy diferentes, y como demostración ayer hice magdalenas de canela con: mermelada de fresa, de melocotón, de arándanos, de frambuesa, pepitas de chocolate blanco, dulce de leche, cabello de ángel y manzana... en fin, que podéis hacerlas con lo que más os guste, a mi me encanta esta receta precisamente por la gran variedad que se puede hacer con una misma masa, jeje.

Bueno, os dejo con la receta:

Ingredientes para unas 25 magdalenas (podéis dividir las cantidades para hacer menos):

-350gr harina de repostería.
-70gr Maicena
-350gr azúcar
-250gr huevos (en mi caso 4 huevos camperos)
-380gr aceite de girasol
-120ml leche (yo la puse entera)
-14gr levadura química
-pizca de sal
-canela molida al gusto (o si lo preferís extracto de vainilla, ralladura de limón o naranja, algún aroma que os guste... esto es a vuestro gusto).

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 175º.

Batimos los huevos y el azúcar, añadimos la leche, batimos bien, y luego añadimos el aceite y seguimos batiendo.
Tamizamos todos los ingredientes secos, los añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta que quede una masa homogénea.

Llenamos las cápsulas de papel con una cucharita unas 3/4 partes de la cápsula (eso si las queremos sin nada, solo masa).

Y al horno, como sabéis cada horno es un mundo... así que estar controlando y cuando alas veáis doraditas pinchar con un palillo y si sale limpio ya están, y si sale sucio un ratito más.

Si las queremos con algún relleno como en esta foto (es de mermelada de frambuesa):
Entonces la cosa va así:

1- Ponemos una cucharadita de masa en la cápsula y la repartimos bien por el fondo.
2- Ponemos una cucharadita del relleno que queramos ponerle.
3- Acabamos de llenar la cápsula (3/4 partes) con masa.
4- Ponemos una cucharadita del mismo relleno encima (esto sirve para diferenciarla de las demás si se hacen con distintos rellenos).

Aquí varias cápsulas con distintos rellenos:

(Éstas las tengo reservadas para mi hermano y mi cuñada, jeje).

Bueno, espero que os haya gustado la receta.

En parte la pongo porque Sandra, una chica de mi clase me preguntó por la receta de las magdalenas (espero que te sirva! jeje), y ya de paso pues hago algo dulce para el fin de semana, que viene mi chico a verme, jejeje.

Y bueno, lo prometido es deuda... éstos son los regalos que he recibido en navidad y reyes relacionados con la cocina y repostería:

Un molde para hacer bombones con unos muñequitos muy graciosos y un libro de postres que no tenía!! Este regalo me llegó ayer mismo, jajaja, desde Jaén, y me lo envió mi amiga Vero, muchísimas gracias!! me ha encantado todo!! (se me olvidó sacar foto a dos broches de fieltro que también me envió, un cupcake y un gorro de cocinera con la inicial de mi mote, jajaja, gracias!!)

Éste libro de postres me lo regalaron mis suegros en navidad, me encantó, ya me lo he mirado todo por dentro y es una pasada, con un montón de paso a paso!!! Gracias!!!

En esta foto hay regalos de dos personas, la manopla y los cogedores con frutas me las regaló mi abuela (moltes gràcies!!!), y el delantal, gorro, paño, individual y cogedor de hombre de jengibre me los regaló mi madre, me encantó todo y no me lo esperaba para nada, jajaja (moltes gràcieees!!).

Y esto, me lo auto-regalé yo misma, jajajaja. Hacía tiempo que quería estos libros, están geniales! Me encantan!!

Y bueno, esto es todo por hoy... madre mía, quien se lo lea todo merece un premio, jajajaja si que me he alargado hoy... jajaja.

Nos leemos pronto!! Besooooos!!!!!

domingo, 8 de enero de 2012

Cupcakes de vainilla con pepitas de chocolate blanco y buttercream de arándanos

Holaa!!!

Ya ando por aquí de nuevo!! Con las vacaciones he estado bastante liadilla y por ello casi no me he metido en la cocina, jejeje. Entre comidas familiares y viajes de una ciudad a otra para estar con mi chico y con mi familia también... madre mía... parecía un pato mareao... jajajaja.

Espero que Papá Noel (o el caga tió) y los reyes magos os hayan traído muchos regalitos, jeje yo he quedado bastante contenta con los míos, en la próxima entrada prometo enseñaros unos en concreto que me encantaron (este año ha ido de cocina, jajaja).

Y bueno, hoy os traigo una receta que hice el día antes de reyes... Cupcakes de vainilla con pepitas de chocolate blanco y buttercream de arándanos!!! Los hice como regalo sorpresa a mi madre, mi hermano, mi cuñada y a mi chico.

La receta del bizcocho la saqué del blog de Alma (Objetivo: Cupcake Perfecto) y la podéis encontrar aquí. Yo simplemente le añadí 100gr de pepitas de chocolate blanco y lo mezclé bien.

Y el buttercream lo modifiqué partiendo de los cupcakes de fresa, simplemente cambié las 2 cucharadas de mermelada de fresa por 2 cucharadas de mermelada de arándanos. Y la verdad es que quedaron muy ricos, jeje.

Lo que más me gustó de este buttercream es que queda de este color sin necesidad de echarle ningún colorante alimenticio. Y es un color que a mi personalmente me ha gustado bastante como queda, jeje.

Espero que intentéis hacerlos y que os haya gustado la receta.

Nos vemos pronto!!! Besooos!!!