viernes, 19 de diciembre de 2014

Brookies de Nutella

Ésta semana pasada saqué un poco de tiempo y pude hornear algo nuevo para publicar por aquí... 

Hoy os traigo unas ricas, riquísimas BROOKIES de Nutella!!! Qué son las brookies? Brownie + Cookie = Brookie! Imaginaos lo deliciosas que son!! jejejeje.

Es una receta de Eva, de Home Baked, podéis ver su receta pinchando aquí.


Yo la versioné un poco así que os dejaré mi versión por aquí también.

Vamos con la receta:


Brookies de Nutella

Ingredientes:

150gr azúcar
2 huevos
35gr harina
20gr cacao en polvo
1/4 cucharadita sal
1/4 cucharadita levadura
145gr Nutella
30gr mantequilla
80gr nueces picadas


Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180ºC.

En un bol ponemos la harina, la sal, la levadura y el cacao, lo tamizamos todo y reservamos.

Picamos las nueces peladas y reservamos.

En otro bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien hasta blanquear (yo lo hice con varillas manuales, pero si lo hacéis con batidora tardaréis menos).

Derretimos en un cazo la mantequilla y la mezclamos con la Nutella. Lo añadimos sobre la mezcla de huevos y azúcar y mezclamos con movimientos envolventes con la ayuda de una lengua, añadimos en forma de lluvia la mezcla de harina y mezclamos con movimientos envolventes de nuevo. Por último añadimos las nueces, mezclamos un poco hasta que queden bien repartidas.

Cojemos una bandeja de horno y le ponemos papel de horno, ponemos cucharadas de masa, bastante separadas unas de otras (a mi me caben 3 filas de 3 en cada bandeja de horno, también porque las hago bastante grandes...). Horneamos, dependiendo de lo grandes o pequeñas que las hayamos hecho serán más o menos minutos, así que id controlándolo y ya está. Sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.


En mi casa gustaron muchísimo, están de vicio!!!! Si las hacéis ya me contaréis! :)

Felices fiestas!!!!

jueves, 4 de diciembre de 2014

Angel Food Cake de Toffee

Se que hace muchísimo que no publico nada... llego a casa tan cansada de trabajar... que hago lo imprescindible y luego me voy a dormir... estoy que no paro... pero bueno, hoy tengo día libre y vuelvo a la carga! Ahora mismo estoy horneando la próxima receta que os traeré!

Hoy toca una de las recetas pendientes que tenía por enseñaros.


Angel Food Cake de Toffee!!! DELICIOSO!! No puedo decir más! Vamos allá!


Angel Food Cake de Toffee (adaptada de la receta de Bea RoqueEl rincón de Bea)

Ingredientes:

12 claras de huevo
120gr harina tamizada
350gr azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de cremor tártaro
1 cucharada de pasta de toffee (yo uso la de Home Chef)
3 cucharaditas de levadura (opcional)


Preparación (con batidora eléctrica):

Pre-calentar el horno a 170ºC.

En un bol a parte tamizamos la harina, reservamos.

Batimos las claras a velocidad baja junto con el cremor tártaro y la sal durante 1 minuto, hasta que el cremor se haya disuelto del todo.
Aumentamos la velocidad y continuamos batiendo durante 2 o 3 minutos, hasta que las claras hayan montado formando picos blandos.
Sin dejar de batir, bajamos la velocidad y añadimos el azúcar poco a poco, a cucharadas. El merengue tiene que quedar brillante. Paramos la batidora para comprobar que ahora los picos que forme el merengue sean firmes.
Batimos a velocidad baja, añadimos una cucharada de harina, continuamos batiendo hasta que no queden restos de harina, repetimos el mismo proceso con el resto de la harina hasta que se termine, también añadimos la cucharada de pasta de toffee.
Si os pasáis con el batido y se os baja el merengue (a mi me ha pasado algunas veces... sobretodo puede pasaros cuando usáis aromas en pasta, porque mezclamos más para que quede homogéneo) tendréis que añadir 3 cucharaditas de levadura con ayuda de una lengua y con movimientos envolventes, si no os pasa no es necesario ponerla, pasáis directamente al siguiente paso y listo!
El siguiente paso es... poner la masa en el molde (ayudándonos de una lengua), el molde NO debe estar engrasado, queremos que la masa se pegue al molde, repartimos la masa uniformemente.

Horneamos durante unos 40 minutos, sin abrir la puerta por supuesto! Una vez la parte de arriba no parezca húmeda y esté doradita, hacemos la prueba del palillo (pinchamos y si sale limpio está hecho, si no hay que dejarlo un rato más).
Sacamos el molde del horno y con cuidado lo ponemos boca abajo (sobre sus patitas), dejaremos que se enfríe totalmente antes de desmoldarlo.
Lo desmoldamos con la ayuda de un cuchillo (yo uso uno de untar largo, con punta redondeada y sin sierra, para no rallar el molde por dentro) y listo para ser devorado!!


Si todavía no tenéis un fantástico molde para hacer este bizcocho, ya sabéis, a pedírselo a los reyes!! De verdad que os va a encantar!!!

Buen provecho!!!