sábado, 6 de septiembre de 2014

Bizcocho de te matcha con mermelada de melocotón

Para rompre con mis días de ausencia hoy vuelvo a la carga con un rico bizcocho de te matcha  relleno de mermelada de melocotón y espolvoreado con azúcar glass por encima!!

Me lo encargó varias veces Xiayu cuina asiàtica de mercat, una parada de comida asiática que tiene una amiga en el mercado de mi ciudad, para venderlo en la paradita a porciones.


Ella ha hecho que le vaya pillando el gusto al te matcha, que al principio no me gustaba mucho su sabor... Pero ahora lo tolero más, jejeje.


Vamos con la receta...

Bizcocho de Te Matcha (receta propia).

Ingredientes:

250 gr mantequilla
350 gr azúcar
4 huevos
500 gr harina
18 gr levadura
25 gr te matcha
250 gr leche entera


Procedimiento:

Pre-calentar el horno a 180ºC.
Engrasar el molde que vamos a usar.
Batir mantequilla, añadirazúcar y batir, añadir los huevos de uno en uno batiendo entre uno y otro, añadir la mitad de la harina, el te matcha y la levadura (todo tamizado), añadir la leche, añadir la otra mitad de la harina. Batir hasta conseguir una masa homogénea.
Poner la masa en el molde y hornear, usar el truco del palillo hasta que salga limpio. Enfriar sobre rejilla.


Podemos rellenarlo con lo que queramos, para los encargos de Xiayu lo he rellenado de Azuki o de mermelada de melocotón, queda muy rico de las dos formas. Y espolvoreado con azúcar glass como ya he dicho antes.


Animaros a probar de hacerlo, es un sabor muy diferente, os sorprenderá!!!

Cuidaros!!!

4 comentarios:

  1. Menudo bizcocho más rico y con ese relleno de mermelada tiene que ser una delicia, besos

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  2. Cambiaría la mermelada de melocotón por algo más cítrico o así, pero el bizcocho me parece una estupenda maravilla :)
    Un besito guapiiii

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  3. Hola! la verdad es que aunque no somos mucho de té, tiene una pinta buenísima y para los que les guste tiene que ser una delicia! besis

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  4. Ummm, me pica la curiosidad...¿como sabrá?, mejor me tomo un trocito y lo compruebo.

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Muchas gracias por vuestros comentarios, me hacen muchísima ilusión!